Рабочий треугольник на кухне, как правильно расставить. Типы кухонных планировок
Рабочий треугольник на кухне, как правильно расставить. Типы кухонных планировок
Как определить рабочий треугольник на кухне, как правильно расставить его вершины и соблюсти необходимое расстояние, если пространство имеет сложную планировку? Специалисты выделяют несколько типов планировочного решения кухни :
- Линейная — планировка, при которой кухонный гарнитур расположен в ряд. Рабочий треугольник здесь развернут, и перемещаться приходится вдоль одной линии. Холодильник, плита и мойка последовательно располагаются друг за другом. С точки зрения эргономики раковину лучше установить в центре, между плитой и холодильником. Так будет обеспечен удобный доступ к продуктам. Чаще всего вариант однорядной планировки встречается на маленьких или узких кухнях.
- Угловая — планировка, при которой помещение разбивается на несколько зон: рабочую и обеденную. Одна сторона располагается вдоль стены, другая — перпендикулярно ей. Планировка идеально вписывается в квадратные и прямоугольные помещения. Получается действительно «треугольная» кухня. Чтобы грамотно расположить вершины треугольника, стоит придерживаться нескольких правил. Место для раковины — в углу, слева и справа — небольшие участки столешницы. По одной стене с мойкой располагается плита, холодильник — у другой стены. При таком размещении кухонную утварь удобно хранить в навесных шкафах над мойкой.
- П-образная кухня — планировка с тремя рядами гарнитура. Удобно расположить мойку в среднем из них, вместе с рабочей поверхностью. Остальные функциональные зоны размещаются на параллельных сторонах. Там же можно расположить места для хранения. Важный момент — освещение. Естественного света должно быть достаточно. Часто встречаются варианты с зоной мойки у окна. Планировка подходит для просторных помещений. Центральная часть гарнитура должна устанавливаться у стены от двух до четырех метров в длину. Два противоположных блока следует расположить в двух или трех метрах друг от друга.
- Параллельная — планировка с двумя рядами мебели. На такой кухне оптимально разделить треугольник на обе стороны. Мойку и холодильник расположить на одной стороне, плиту — на противоположной. Планировка подходит для широких и проходных кухонь. Если помещение просторное, то на одной из сторон устанавливают системы хранения и шкафы под мелкую технику. Минус двухрядной кухни — в сложности размещения обеденной зоны.
- Островная — планировка с дополнительным блоком в центре помещения. Кухня с островом — мечта многих хозяек, в ней удобно находиться и готовить. Остров может стать одной из вершин рабочего треугольника. Вынести туда можно мойку, плиту или рабочую поверхность. Остальные зоны находятся в гарнитуре. Тумба позволяет сделать эргономичный треугольник, соответствующий стандартам. Стоит иметь ввиду, что площадь кухни должна быть не менее 20 кв. м, так как остров визуально уменьшает пространство.
- Полукруглая — планировка с островом нестандартной формы. Здесь работает тот же принцип, что и на островной кухне: одна зона на острове, две другие — на гарнитуре. Разница в форме одной из частей гарнитура. Она располагается по дуге. Вариант планировки удачно впишется в просторное длинное помещение.
Рабочий треугольник на кухне кто придумал. Идеальное решение
Правильно рабочее пространство распределять по принципу треугольника, углы которого – это холодильник, мойка и плита. Их расположение индивидуальное для каждой кухни, на него влияет:
- площадь помещения;
- предпочтения заказчика;
- конфигурация кухни.
Принцип рабочего треугольника на кухне придумала Маргарете Шютте-Лихоцки, архитектор из Австрии. В свое время она задумалась о том, что кухни устроены неправильно, на них неудобно функционировать хозяйке. Именно Шютте-Лихоцки стала автором “Франкфуртской кухни”, в которой варочная панель встала встык со столешницей и мойкой. Кухня Маргарете была модульной. Идентичная работа была проведена Лилиан Гилберт, примерно в то же время, но в Бруклине, ей тоже принадлежит авторство дизайна удобной кухни.
При правильном расположении “вершин” треугольника на кухне хозяйка потратит меньше времени на беготню и максимум на приготовление пищи.
Есть ли идеальное решение для рабочего треугольника?
Все кухни разные по конфигурации и площади. В одних весь гарнитур удается разместить вдоль одной стенки, в других – вдоль двух стен с захватом стола или острова, либо буквой “П”.
С точки зрения эргономики идеальная ситуация выглядит так:
Вы заходите на кухню с пакетом продуктов и ставите его на стол, на ближайший к входу угол (вершина треугольника номер раз). При разборе покупок неудобно бегать по всей кухне, чтобы разместить крупы, овощи и молоко, соответственно холодильник и шкафчики должны располагаться по правую руку (либо левую, зависит от особенностей человека и геометрии помещения), это вершина треугольника номер два. Что-то останется лежать на рабочей поверхности, вы готовите еду, рядом должна стоять варочная панель или плита (вершина три).
Рабочий треугольник на кухне. Фото из открытого источника
Рабочий треугольник на кухне. Фото из открытого источника
В идеальном случае между рабочими зонами одинаковое расстояние, как у равностороннего треугольника, тогда все основные точки находятся на расстоянии вытянутой руки или пары шагов.
Не всегда удается достичь идеального треугольника рабочей зоны, но стремление к этой форме поможет гармонично обустроить любую кухню.
Рассмотрим на примерах далее.
Расположение рабочих зон на кухне. 10 правил планирования кухни
Прежде чем приступать к созданию плана будущей кухни, следует ознакомиться с базовыми правилами эргономики и техники безопасности, стандартами размеров мебели и проверенными дизайн-приемами.
- Главное правило, на которое следует опираться при планировании кухни — это правило так называемого рабочего треугольника. Согласно ему, мойка, плита и холодильник должны располагаться не линейно, а по треугольной схеме. Важно, чтобы рабочие точки находились рядом друг с другом – на расстоянии не более 180 см. Так кухонный сценарий получится наиболее слаженным: сначала вы достаете продукты из холодильника, затем несете их к мойке, чтобы помыть, далее ингредиенты режутся/смешиваются и, наконец, отправляются на плиту.
Лишние перебежки, затраты времени и сил при соблюдении правила рабочего треугольника сводятся к минимуму
- Планирование кухни начинается с определения места мойки – она должна располагаться в пределах 2,5 м от стояка. Конечно, мойку можно переставить и дальше 2,5 м, например, к окну, однако в городской квартире для этого потребуется как минимум наклон трубы подачи воды, а как максимум — установка насоса. Если же вы планируете кухню в частном доме , то лучше всего разместить мойку у окна – так и кулинару приятнее, и хорошо для экономии электроэнергии. Рядом с мойкой поставьте посудомоечную и/или стиральную машину . Как правило, ПММ ставят слева от мойки, если ее пользователь правша, и справа от мойки – если левша.
- Следующая на плане точка – плита. Она должна располагаться на расстоянии 40-180 см от мойки и, конечно, поближе к вентиляционному отверстию и газопроводу, если он есть. В промежуток между мойкой и плитой можно вписать основную рабочую поверхность, где вы будете резать и смешивать продукты. Хорошо, если ее длина составит 90 см – это и не мало, и не слишком много. По другую сторону от плиты так же должен быть свободный промежуток шириной не менее 40 см – это нужно по технике безопасности.
Рабочий треугольник на кухне с островом. Рабочий треугольник на кухне. Игра по правилам.
Рабочий треугольник на кухне – правило, по которому создают кухни. Многие называют его азбукой и считают, что нарушать треугольник ни в коем случае нельзя. Но так ли это на самом деле?
Сегодня новая статья на сайте «На волне декора» полностью посвящена рабочему треугольнику или золотому правилу планирования кухни мечты.
7 причин дочитать статью до конца:
- Рабочий треугольник, что это такое, основные принципы.
- Планируем кухню по треугольнику – 6 планировок, 6 идей.
- Моя кухня в 1 линию – как быть, если нет треугольника.
- Маленькая кухня и треугольник – как совместить.
- Можно ли забыть про треугольник и не применять его на своей кухне.
- Эргономика, человек и треугольник – взаимосвязь.
- История треугольника, кто его придумал.
РАБОЧИЙ ТРЕУГОЛЬНИК НА КУХНЕ – ЧТО ЭТО ТАКОЕ
Не секрет, что мы «наматываем» километры передвигаясь от шкафа к шкафу, от мойки к плите, от холодильника к мойке и так по кругу сотни раз в день. Спорт – это прекрасно, но на кухне энергию надо направить в иное русло.
Так как движения твои не линейны, а больше «туда-сюда», то появилось понятие рабочего треугольника с тремя вершинами:
Твоя жизнь на кухне кипит между ними, внутри получившегося треугольника. И чтобы твои действия были как можно более продуктивными, ученые эргономисты предлагают планировать кухни по основным принципам треугольника.
ПРИНЦИПЫ РАБОЧЕГО ТРЕУГОЛЬНИКА НА КУХНЕ.
Есть 2 основных принципа, по которым строится треугольник:
- Расположение оборудования (холодильник, мойка и плита) по отношению друг к другу.
- Расстояние между оборудованием (вершинами треугольника).
1 ПРИНЦИП ТРЕУГОЛЬНИКА. РАСПОЛОЖЕНИЕ.
Независимо от того, как часто мы готовим и сколько проводим на кухне времени, алгоритм действий у всех одинаковый: достать морковку из холодильника, помыть морковку в мойке и пожарить на плите.
Поэтому расставляем оборудование строго друг за другом: холодильник, мойка, плита. И не забываем о свободном пространстве между ними, чтобы было удобно и безопасно работать.
2 ПРИНЦИП ТРЕУГОЛЬНИКА. РАССТОЯНИЯ.
Стороны треугольника – это пути между холодильником, мойкой и плитой. От расстояния между ними зависит удобство и эффективность работы на кухне.
ПЛАНИРУЕМ КУХНЮ ПО ТРЕУГОЛЬНИКУ
1. Угловая кухня и треугольник
2. Кухня в 2 линии и треугольник
Оптимальная ширина прохода между кухонной мебелью не должна быть меньше 100 см. Будет удобно если ты расположишь холодильник с мойкой на 1 линии, а варочную поверхность поставишь напротив мойки.
3. П-образная кухня и треугольник
4. Кухня с островом и треугольник
Важно: не ставь остров на своем пути, чтобы он мешал. Если кухня большая, расположи на острове плиту или мойку – это очень удобно. Совет: на очень большой и просторной кухне 2 мойки – это не роскошь, а комфорт.
Насколько жёсткие правила? Ответ простой: все индивидуально и в то же время все требует логики при планировании Кухни. Правила дают минимальные и максимальные нормы. Каждый может найти оптимальное решение для себя.
Например, можно уменьшить расстояние между шкафами до 1 метра, но все взвесить. Можно увеличить рабочую поверхность до 120 см. Мне удобно стоять на одном месте во время готовки. Сейчас моя рабочая поверхность 60 см, мало, но спасает передвижной остров. Для меня идеально было бы 80-90 см. Рабочий стол больше метра – значит лишние шаги между мойкой и плитой. Это тоже плохо.
Но правила всегда подразумевают исключения.
ЛИНЕЙНАЯ КУХНЯ И РАБОЧИЙ ТРЕУГОЛЬНИК
А как быть если твоя кухня линейная? Если рассуждать с точки зрения геометрической фигуры, то да, треугольника в линейной кухни нет. Но если вспомнить, что: морковку вытащил из холодильника, помыл и пожарил, то все встаёт на свои места.
В линейной кухне, главное, соблюсти расположение предметов друг за другом: холодильник, мойка, плита и расстояния между ними.
В линейных кухнях две проблемы: или слишком длинная или слишком маленькая. Мой любимый вариант 3,6-4 метра. Тогда все расстояния можно сделать максимально комфортно.
Помните: нельзя разрывать рабочую поверхность большими предметами. Ничего не должно мешать.