Кухня с газовой плитой: все, что нужно знать о безопасности и эффективности

Кухня с газовой плитой: все, что нужно знать о безопасности и эффективности

Без плиты кухня – не кухня. И в этом нет ничего удивительного. Даже собираясь на отдых с ребенком, мониторя состояние номеров в пансионатах и турбазах, родители стараются занять такой, где есть плита. Ну а в квартирах и домах при выборе этой техники нужно учитывать различные нюансы, касающиеся техники безопасности.

Правила техники безопасности при работе с газовой плитой

1. Ни в коем случае нельзя устанавливать газовую плиту за гарнитурой . Это затрудняет доступ к газу, и, при возникновении утечки, будет невозможно подобраться к трубам, чтобы его перекрыть и начать ремонт.

   Необходимо убедиться, что вытяжка хорошо работает. В этом случае, если произойдет утечка газа, качественная вентиляция обезопасит семью от беды.

2. Газовую плиту следует использовать только по назначению. Ни в коем случае нельзя включать ее, чтобы согреть весь дом или просто сушить над ней сырые вещи . Это может привести к возгоранию, травмам и даже смерти.
3. Нельзя оставлять без присмотра включенную плиту. Пламя может быть потушено сквозняком , что гарантирует распространение газа по помещению, отравление членов семьи, другие несчастья, связанные со взрывом или смертью.
4. После того, как работа с газовой плитой будет завершена, желательно проветрить помещение , так как включенные конфорки выделяют вредные вещества.
5. Необходимо следить за тем, чтобы пламя горело ровно и имело голубой цвет . Если огонь красный или желтый — газ полностью не сгорает. В этом случае надо быстро выключить плиту и проветрить помещение.
6. Нельзя хранить рядом с газовой плитой легковоспламеняющиеся предметы .

Связанные вопросы и ответы:

Какие типы газовых плит существуют

Газовые плиты могут работать на природном газе-метане (из магистрального газопровода) или на сжиженном из газового баллона – пропане. Обязательно уточните, какой газ в вашем доме, потому что вид газа требует разных конфорок.

Вот с конфорок и начнём говорить о характеристиках газовой плиты.

Количество конфорок может быть разным, от 2 до 6. Размеры и расстояния между ними тоже отличаются. Надо, чтобы было удобно пользоваться и можно было одновременно готовить несколько блюд.

Сейчас можно встретить газовую плиту с одной электрической конфоркой. Это ваша палочка-выручалочка, если не будет газа.

Разные размеры конфорок позволяют делать пламя разной интенсивности, что, разумеется, очень удобно.

В газовой плите обязательно наличие решёток – стальных или чугунных, на которые ставится посуда.

Какую выбрать:

Металлические решётки:

• лёгкие,
• прочные,
• недорогие,
• их можно мыть в посудомоечной машине, если, конечно, они туда помещаются.

Но:

• недолговечные,
• обгорают и деформируются от огня.

Чугунные решётки:

• долговечнее,
• не деформируются.

Но:

• тяжёлые,
• хрупкие,
• дороже стальных,
• их нельзя мыть в посудомоечной машине.

Поверхность газовой плиты может быть из разных материалов.

• Эмалированная сталь – самый бюджетный вариант, эмалированные плиты хорошо нам знакомы, они зарекомендовали себя долгим временем использования. Но если эмаль откололась или стёрлась, то плита довольно быстро потеряет привлекательный вид.

• Нержавеющая сталь прочна, экономична и красива. Однако и она может потускнеть от воздействия чистящих средств.
• Стекло и стеклокерамика: эти современные покрытия газовых плит практичны, красивы, легки в уходе и долговечны. Если вы не собираетесь ронять на плиту тяжёлые сковородки, то лучшего варианта просто не найти. Такую плиту легче отчистить от грязи и стоит она не очень дорого.

Какие факторы следует учитывать при выборе газовой плиты

Какие газовые плиты лучше и надежнее

Начни со знакомства с основными параметрами.

• Размер имеет значение - Классический размер: ширина – 50 см; глубина – 60 см. Размеры могут быть больше или меньше. Семьям, состоящим из 2-3 человек плита большего размера не нужна.
• Внешний вид - Лучшие газовые плиты привлекательны своим дизайном. Но крупные бренды вкладывают в него еще и функциональность. Например, все плиты изготовлены из высококачественной жаропрочной стали и покрыты эмалью. А эмаль бывает разной по степени пористости.
• Горелки - Очевидно, что чем больше кастрюля, в которой ты готовишь, тем больше под ней должна быть конфорка. Многие бренды предлагают в топе газовых плит модели с набором конфорок разного размера и тепловой мощности. В стандартную комплектацию входят большая горелка, две горелки средней мощности и одна небольшая горелка малой мощности. Но производители часто предлагают модифицированные комбинации горелок и на это стоит обратить внимание.
• Особая конструкция элементов - Например, горелки быстрого приготовления. Они сконструированы так, что ты видишь несколько кругов пламени во время готовки. Это помогает ускорить приготовление пищи.

Как правильно устанавливать газовую плиту

Способ установки и подключения газовых плит, несмотря на их большое разнообразие, существует всего один. Подсоединение производится посредством специальных гибких шлангов. Для установки можно выбрать следующие варианты:

• Резиновые . Такие шланги отличаются повышенными показателями гибкости, при этом они довольно прочные. Преимуществом является удобство использования, простота и легкость в подсоединении и отключении. Срок эксплуатации не уступает конкурентам;
• Шланги из резины с металлической оплеткой . Это более усовершенствованный вариант. Преимущество металлической оплетки в том, что вероятность протечки сводится к нулю. За счет этого качества данный вариант сегодня является одним из наиболее популярных товаров в категории;
• Сильфонные шланги . Эти модели совмещают в себе гибкость и прочность. Отличительной особенностью является повышенная устойчивость к резким перепадам температур, а также умеренная прочность и гибкость. Порезать такой шланг практически невозможно.

Независимо от того, какую разновидность шланга вы выбрали, любая модель должна соответствовать определенным требованиям. Во-первых, длина его не должна превышать полутора метров. Во-вторых, шланг должен быть абсолютно ровным и использоваться без каких-либо перекручиваний. Очень важно обезопасить шланг от любого вредоносного внешнего воздействия. Важно, чтобы поблизости не находились никакие острые и режущие предметы, а также вещи, подверженные горению.

Как обеспечить безопасность при работе с газовой плитой

Главное управление МЧС России по Оренбургской области напоминает требования безопасности при эксплуатации газового оборудования в быту   Если Вы используете газ в быту, то Вы обязаны: - пройти инструктаж по безопасному пользованию газом в эксплуатационной организации газового хозяйства; - иметь инструкцию (памятку) по пользованию газом; - строго соблюдать правила эксплуатации газовых приборов; - следить за нормальной работой газовых приборов, дымоходов и вентиляции; - проверять тягу до включения и во время работы газовых приборов с отводом продуктов сгорания газа в дымоход; - перед пользованием газифицированной печью проверять, открыт ли полностью шибер; - периодически очищать «карман» дымохода; - по окончании пользования газом закрыть краны на газовом приборе и перед ним; - при размещении баллона внутри кухни закрыть вентиль у баллона; - при неисправности газового оборудования вызвать работников предприятия газового хозяйства; - при внезапном прекращении подачи газа немедленно закрыть краны горелок газовых приборов и сообщить в аварийную газовую службу по телефону «04»; - перед входом в подвалы и погреба до включения света или зажигания огня убедиться в отсутствии запаха газа.   При появлении в помещении квартиры запаха газа Вы обязаны: - немедленно прекратить пользование газовым прибором; - перекрыть кран к прибору и на приборе; - открыть окна или форточки для проветривания помещения; - вызвать аварийную службу газового хозяйства по телефону «04» или «112» (вызывать вне загазованного помещения); - не зажигать огня, не курить; - не включать и не выключать электроосвещение и электроприборы; - не пользоваться электрозвонком.   При обнаружении запаха газа в подвале, подъезде, во дворе, на улице Вы должны: - оповестить окружающих о мерах предосторожности; - сообщить в аварийную газовую службу по телефону «04» или «112» из незагазованного места; - принять меры по удалению людей из зоны загазованности; - предотвратить включение и выключение электроосвещения, появление открытого огня и искры; - до прибытия аварийной бригады организовать проветривание помещения.    При эксплуатации газового оборудования Вы обязаны: - допускать в квартиру работников предприятий газового хозяйства по предъявлении ими служебных удостоверений в любое время суток для осмотра и ремонта газопроводов и газового оборудования; - обеспечить свободный доступ работников газового хозяйства к месту установки баллонов со сжиженным газом в день их установки; - ставить в известность предприятие газового хозяйства при выезде из квартиры на срок более 1 месяца; - владельцы домов и квартир на правах личной собственности должны своевременно заключать договоры на техническое обслуживание газового оборудования и проверку дымоходов, вентиляционных каналов. В зимнее время необходимо периодически проверять оголовки с целью недопущения их обмерзания и закупорки; - экономно расходовать газ, своевременно оплачивать его стоимость, а в домах, принадлежащих гражданам на правах личной собственности - стоимость технического обслуживания газового оборудования.

Какие рекомендации следует соблюдать при использовании газовой плиты

1. Обеспечьте проветриваемость помещения при приготовлении пищи;
2. Не оставляйте без присмотра процесс приготовления, а так же горения пламени;
3. По окончании пользования газом закрыть краны на газовых приборах и перед ними;
4. Перед включением газового оборудования в быту, сначала поднесите источник пламени к комфорке, а потом открывайте газ;
5. Если пламя через конфорку поступает не из всех отверстий, имеет коптящий цвет вместо голубовато-фиолетового, а так же видны отрывы языков пламени, необходимо прекратить использование данного типа оборудования;
6. Проверяйте исправность газовой плиты регулярно, предварительно заключив договор с обслуживающей организацией;
7. Не вносите изменение в конструкцию оборудования (самостоятельный ремонт);
8. При не правильной работе оборудования, обязательно уведомите газовые службы.

Запрещается:

• Применять газовые плиты для обогрева;
• Устраивать комнаты отдыха в местах где стоит газовое оборудование;
• Допускать детей и людей в нетрезвом состоянии к оборудованию;
• Проводить ремонт оборудования самостоятельно, без привлечения специализированных организаций;
• Выявлять утечки газа с помощью огня (используйте мыльный раствор).

Действия при запахе газа в помещении

Согласно ГОСТ 33998-2016 «Приборы газовые бытовые для приготовления пищи», чистка деталей прибора при техническом обслуживании должна быть легко выполнимой, без применения инструментов при демонтаже деталей. Должна быть исключена возможность неправильной сборки съемных деталей после чистки. На наружных и съемных деталях прибора не должно быть острых кромок и заусенцев, приводящих при обслуживании к травмам пользователя. Исполнительные устройства на газопроводах ( краны, терморегуляторы , предохранительные устройства) должны быть установлены так, чтобы обеспечить удобство их настройки, обслуживания и возможность замены. Детали, которые не предусмотрены для их демонтажа пользователем (например, сопла), допускается заменять только специалисту с помощью инструмента.

Требования Правил противопожарного режима в РФ:

При эксплуатации газовых приборов запрещается (п.46):

• а) пользоваться неисправными газовыми приборами;
• б) оставлять их включенными без присмотра, за исключением газовых приборов, которые могут и (или) должны находиться в круглосуточном режиме работы в соответствии с инструкцией завода-изготовителя;
• в) устанавливать (размещать) мебель и другие горючие предметы и материалы на расстоянии менее 0,2 метра от бытовых газовых приборов по горизонтали и менее 0,7 метра по вертикали (при нависании указанных предметов и материалов над бытовыми газовыми приборами).

Запрещено подключать к воздуховодам газовые отопительные приборы (п.48).

При использовании бытовых газовых приборов запрещается (п.95):

• а) эксплуатация бытовых газовых приборов при утечке газа;
• б) присоединение деталей газовой арматуры с помощью искрообразующего инструмента;
• в) проверка герметичности соединений с помощью источников открытого огня.

Какие блюда можно приготовить на газовой плите

Женщина моет газовую плиту: Freepik

Брызги жира и нагар — головная боль хозяйки, когда она отмывает плиту. Выбор средства зависит от типа поверхности. Как и чем мыть плиты? Советы дали эксперты Мэри Мерлоу Леверетт и Александра Келли.

КЛЮЧЕВЫЕ МОМЕНТЫ

Данный текст создан автоматически при помощи ИИ и не проходил проверку редактора, поэтому может содержать фактологические или грамматические ошибки. Подробности в публикации

• Эксперты Мэри Мерлоу Леверетт и Александра Келли дают советы по очистке различных типов кухонных плит от жира и нагара.
• Для каждого типа плиты (газовая с эмалью или нержавейкой, электрическая с "блинами", стеклокерамическая, из закаленного стекла, индукционная) рекомендуются специфические методы и средства очистки.
• Подчеркивается важность учета материала поверхности при выборе чистящего средства и метода очистки для сохранения внешнего вида плиты.

Газовая плита с эмалевым покрытием

Эмалевая поверхность газовой плиты требует мягкой и щадящей чистки от жира и нагара. Для начала снимите решетки и горелки с верхней панели. Как почистить газовую плиту? Отмочите поверхность с помощью средства для мытья посуды или разведенным стиральным порошком.

Сделайте мыльный раствор и нанесите густую пену на загрязненные места на панели. Оставьте на 20–30 минут. Затем уберите остатки средства и загрязнений мокрой тряпкой. Вытрите поверхности сухой салфеткой из микрофибры.

Опустите металлические горелки в горячий мыльный раствор. Когда он остынет, очистите элементы жесткой щеткой, вытрите насухо и верните на плиту. Решетки очистите от нагара жесткой металлической губкой и промойте в теплой мыльной воде.

Газовая плита с покрытием из нержавеющей стали

Кухонная плита с поверхностью из нержавеющей стали подвержена царапинам. Обращаться с ней следует бережно и использовать для мытья щадящие чистящие средства. Любые жесткие губки и абразивные чистящие средства для такой поверхности противопоказаны.

Чем отмыть плиту из нержавейки? Приготовьте для ухода за нержавеющим покрытием кашицу из горчичного порошка. Для этого в стакан воды добавьте 4 ст. л. порошка и тщательно размешайте до густоты сметаны. Нанесите смесь на поверхность плиты равномерным слоем и оставьте на 10 минут. Протрите газовую плиту и насухо вытрите бумажным полотенцем, чтобы не было видимых следов.

Таким же средством обработайте горелки. После чистки горчицей протрите их губкой и вытрите насухо. Решетки или подставки под посуду подержите под горчичным слоем 2 часа, затем промойте в горячей воде жесткой губкой и дайте высохнуть.

Молодой человек чистит газовую плиту: Freepik

Электроплита с «блинами»

Электроплиты старого образца изготовлены со спиральными (рапидными) конфорками в виде дисков из чугуна. Во время готовки еды на них часто попадают капли жира и других веществ. Чтобы помыть верхнюю панель и нагревательные пластины электроплиты, необходимо выключить ее с розетки и дать время для полного остывания.

Как отмыть плиту от нагара? Приготовьте чистящее средство из пищевой соды. Добавьте к ней немного воды, чтобы получилась густая паста. Нанесите ее на поверхность плиты и отполируйте мягкой губкой.

Нагревательные пластины («блины») аккуратно снимите и очистите содовой смесью с помощью жесткой щетки. Затем промойте их в теплой воде. Эксперт по ведению домашнего хозяйстварекомендует вытереть каждый элемент салфеткой из микрофибры насухо и поставить на место.

Плита со стеклокерамической панелью

Стеклокерамическая поверхность часто страдает от неподходящей посуды, которая оставляет следы на гладкой поверхности. Чтобы плита всегда имела зеркальное отражение, за варочной панелью нужен ежедневный уход. Если жидкость только пролилась на стеклокерамику, сразу уберите ее сухой мягкой салфеткой. Для чистки нагара и пригоревших пятен используйте чистящие средства.

Как очистить стеклокерамику? Воспользуйтесь зубной пастой. Паста с отбеливающим эффектом хорошо справляется с нагаром. Нанесите средство тонким слоем на пятно, а затем снимите его мягкой салфеткой. Вместе с остатками пасты снимутся и тонкие частицы нагара. Для закрепления результата и удаления разводов протрите плиту меламиновой губкой.

Как эффективно чистить газовую плиту

1.Помещение, где устанавливаются бытовые газовые приборы должно соответствовать требованиям нормативных документов. Для правильного функционирования и безопасной эксплуатации газовых приборов необходимо обеспечить постоянный приток свежего воздуха.
2.Перед первым включением плиты следует изучить паспорт завода изготовителя.
3.Перед пользованием газовой плитой необходимо проветрить помещение, убедиться, что все краники перед верхними горелками и горелкой духового шкафа закрыты, и только в этом случае открыть кран на газопроводе перед плитой. Затем поднести источник огня к краю горелки и открыть соответствующий краник, при этом газ должен загореться во всех огневых отверстиях горелки.
4.Перед розжигом горелки духового шкафа следует открыть дверку и проветрить его в течение 2 - 3мин. Для удобства розжига горелки рекомендуется использовать зажженный бумажный жгутик.
5.Горение газа должно протекать без отрыва и проскока пламени, которые приводят не только к образованию угарного газа, но и к деформации и разрушению газогорелочных устройств.
6.Пламя должно быть упругим, голубовато-фиолетового цвета, без красно-желтоватого оттенка и высотой не более 2,5 см., при полностью открытом положении краника.
7.Пламя верхних горелок должно лишь слегка соприкасаться с дном установленной посуды и не выходить за ее края, т.к. соприкосновение его холодными поверхностями приводит к химическому недожогу, с последующим образованием угарного газа.
8.При использовании посуды с диаметром дна, значительно превышающим диаметр конфорки, необходимо устанавливать специальные конфорочные кольца с высокими ребрами, облегчающие приток необходимого количества воздуха в зону горения и отвод продуктов горения.
9.Запрещается использовать газовые плиты для обогрева помещений и оставлять их без присмотра.
10.В случае внезапного прекращения подачи газа или самопроизвольного погасания пламени немедленно перекрыть газовые краны и сообщить в аварийную газовую службу МП "Ханты-Мансийскгаз" по телефону004.
11.По окончании пользования газом закрыть краны на газовой плите и перед ней.
12.При наличии в газовых приборах электротехнических устройств (электророзжига, электрогриля и т.п.) включение в электрическую сеть приборов осуществляется после визуальной проверки целостности изоляции электропроводки.
13.Запрещается включение электророзжига плиты при снятых горелках стола.
14.Стараться не заливать стол плиты водой.
15.Перед чисткой или другими операциями по уходу за плитой, необходимо отсоединить ее от электросети. Верхние горелки , их насадки и другие части плиты надо периодически (не реже 1 раза в месяц) промывать мыльной водой или слабым раствором соды.
16.При обнаружения неисправностей газовой плиты, а так же при появлении действия электротока (легкое пощипывание при прикосновении), следует прекратить пользование прибором и вызвать представителя ремонтной службы МП "Ханты-Мансийскгаз" по телефонам:

При появлении в помещении запаха газа немедленно прекратить пользование газовыми приборами, перекрыть газовые краны, не включать и не выключать электроосвещение и электроприборы, не пользоваться электрозвонками, проветрить помещение и вызвать аварийную службу по телефону004. До приезда аварийной бригады оповестить окружающих о мерах безопасности.

Какие бывают типы газовых плит: с отоплением и без отопления

Подавляющее большинство всех варочных панелей изготавливается в виде прямоугольника размером около 560*520 мм, предусматривающего установку в столешницу стандартной глубины (600 мм). Габаритные размеры могут немного меняться в ту или другую сторону, в зависимости от месторасположения горелок и панели управления.

Однако на рынке бытовой техники можно найти и другие варианты:

• Длинная и узкая панель глубиной 350–400 мм и шириной 1000–1100 мм с расположенными в одну линию конфорками. Такое изделие хорошо вписывается в малогабаритные столешницы.

  

  На варочной панели все конфорки могут быть размещены в одну линию

• Эксклюзивная и оригинальная газовая поверхность криволинейной формы (круглые, овальные и пр.). Чаще используется на островных конструкциях и на гарнитурах с изогнутыми линиями шкафов. Стоит такое кухонное оборудование обычно достаточно дорого.

  Варочная поверхность может быть круглой формы

• Угловая газовая панель, предназначенная для встраивания в угол кухонного гарнитура. Модель позволяет максимально эффективно использовать полезное пространство.

  Угловые газовые поверхности обычно устанавливают в угол кухонного гарнитура

• Модульная система из панелей типа «домино», в которой каждая из секций имеет ширину 300 мм и глубину 560 мм. Панели могут использоваться отдельно и независимо или составляться впритык друг к другу через специальную установочную планку в различные комбинации . Модули могут оснащаться:
  • двумя простыми газовыми горелками;
  • двумя разными конфорками (электрической и газовой);
  • единственной горелкой, но повышенной мощности;
  • решёткой-гриль;
  • пароваркой;
  • фритюрницей;
  • утапливаемой встроенной вытяжкой и пр.